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Vin de France - Mas Conscience - Le Cas 2015

€18.00
  • Vin de France - Mas Conscience - Le Cas 2015

Vin de France - Mas Conscience - Le Cas 2015

€18.00

€18.00

Voilà un cas fort sauvage… Son caractère affirmé et sa puissance s’expriment sur des arômes de fruits rouges rehaussés de notes poivrées. A mesure qu'il s'aère, il séduit les palais exigeants, jusqu’aux plus délicats.

Fiche technique : 

  • Cépage : 100% Carignan de 60 ans
  • Terroir : coteaux situés dans l’ancien lit du fleuve Hérault. Sol limoneux galets roulés, quartz
  • Vinification : Fermentation alcoolique réalisée exclusivement à partir des levures indigènes ; macération fermentaire d’environ 3 semaines ; soutirages avec aération ; assemblage après fermentation malo-lactique. Elevage : 12 mois en cuve béton

  • Accords mets et vins : Rôti de marcassin ; cuisse de pintade aux cèpes ; carré de porc poêlé ; roulé d'agneau au basilic et estragon ; sauté de veau à la tomate ; bavette à l'échalote, tournedos au poivre vert ; paleron de bœuf en sauce ; fondant au chocolat
  • Température de service : 16 à 17°
  • Garde : 3 à 15 ans

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