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AOP Champagne – Larmandier Bernier – Longitude 1er Cru Extra-brut (Biodynamie)

47.00€
  • AOP Champagne – Larmandier Bernier – Longitude 1er Cru Extra-brut (Biodynamie)

AOP Champagne – Larmandier Bernier – Longitude 1er Cru Extra-brut (Biodynamie)

47.00€

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Principalement basé sur le millésime 2013, le Premier Cru Extra Brut Longitude Blanc de Blancs présente un bouquet clair, frais et précis avec des arômes de silex, minéraux et même de fleurs plutôt que de fruits. Le vin est un assemblage de raisins de différentes parcelles. Il offre beaucoup de vitalité et de fraîcheur, mais aussi des fruits mûrs et juteux. Longitude est assez pure et précise en bouche, très linéaire et raffinée, révélant une acidité et une vitalité stimulantes. Le vin comprend toujours environ 30% de vins de réserve.

Fiche technique : 

  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Terroir : sols calcaires pauvres ; Côte des Blancs : Vertus, Oger, Avize, Cramant
  • Vinification : la fermentation alcoolique naturelle et la fermentation malolactique se déclenchent spontanément dans nos fûts, nos foudres et nos cuves. Les vins y sont élevés sur lies naturelles pendant près d’un an avec de légers bâtonnages, sans filtration ni collage. Nous dégorgeons chaque bouteille manuellement 6 mois avant la commercialisation. Le dosage est de 4g/l (extra-brut). Après un élevage en foudres et fûts  d'un an et un vieillissement sur lattes de deux années supplémentaires.
  • Accords mets et vins : toast de caviar, fruits de mer, huitres, homard , omelette aux truffes ; fromages tels brie ou mimolette, soupe de pêches, galette des rois.
  • Température de service :
  • Garde : 3 ans
  • Biodynamie

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