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AOP Saint-Aubin Blanc 1er Cru - Domaine Françoise et Denis Clair - Les Frionnes 2014

€30.00
  • AOP Saint-Aubin Blanc 1er Cru - Domaine Françoise et Denis Clair  - Les Frionnes  2014

AOP Saint-Aubin Blanc 1er Cru - Domaine Françoise et Denis Clair - Les Frionnes 2014

€30.00

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Au nez, le vin est fin et minéral avec des notes de fleurs blanches.
L’attaque est fraiche, la complexité s'installe en milieu de bouche mêlant la minéralité à un joli fruité.

Fiche technique : 

  • Cépage : Chardonnay 100% de 35 ans
  • Terroir : Argilo-calcaire. Parcelle en bas de coteau, orientée au sud.
  • Vinification : Après des vendanges manuelles, sans éraflage mais foulage ; le pressurage est pneumatique. Le moût est directement mis en fût où sont réalisées les fermentations alcoolique et malolactique. Elevage : entièrement en fût avec 15% de fûts neufs. 10 mois environ.
  • Accords mets et vins : Crustacés, terrine de poisson, poissons en sauce légère.
  • Température de service : 12°
  • Garde : 9 ans

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