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AOP – Faugères – Abbaye de Sylva Plana – La Part du Diable 2009

40.50€
  • AOP – Faugères – Abbaye de Sylva Plana – La Part du Diable 2009

AOP – Faugères – Abbaye de Sylva Plana – La Part du Diable 2009

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Sa robe pourpre foncée annonce une matière profonde aux notes de cassis et griottes. En bouche, c’est une explosion de gourmandise, de générosité et d’élégance.

Fiche technique : 

  • Cépages : Sélection parcellaire rigoureuse de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan.
  • Terroir : Schistes.
  • Vinification : Micro vinification en barrique ouverte de 600l ; Pigeages manuels. Elevage : en cuve bois tronconiques
  • Accords mets et vins : Lièvre à la royale ; bécasses ; rôti de marcassin ; fromages ; forêt noire.
  • Température de service : 18°
  • Garde : 8 à 12 ans

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