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AOP Coteaux du Layon – Château de Plaisance - A la Folie 2016

€14.50
  • AOP Coteaux du Layon – Château de Plaisance - A la Folie 2016

AOP Coteaux du Layon – Château de Plaisance - A la Folie 2016

€14.50

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Vin de folie… Avec ces belles nuances jaunes aux reflets d’or, son intensité concentrée. Le nez enjôleur et suave, nous dévoile mangue, ananas et vanille, parfois confits, ainsi que des agrumes. En finale, on retrouve le caractère minéral du terroir. Bel équilibre de gourmandise entre gras, légère douceur et vive fraicheur.

Fiche technique : 

  • Cépage : 100% Chenin
  • Terroir : Schistes, silice voire partiellement argileux
  • Vinification : Après une vendange manuelle issue de deux tries, la vinification s’effectue en cuves inox sous contrôle des températures. En suivant les principes de la biodynamie : aucun ajout. Le raisin est pressé, puis acheminé dans les cuves ou barriques pour fermenter tranquillement, à son rythme.
  • Accords mets et vins : l’apéritif avec du foie gras accompagné d’un confit d’oignons, une soupe de fraises, le melon, la tarte Tatin ou bien avec un plateau de fromages à pâte persillée.
  • Température de service : 8 à 10°
  • Garde : 10 ans

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