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AOP Coteaux du Languedoc Pézenas - Domaine Stella Nova - Ariane 2014

€22.50
  • AOP Coteaux du Languedoc Pézenas - Domaine Stella Nova - Ariane 2014

AOP Coteaux du Languedoc Pézenas - Domaine Stella Nova - Ariane 2014

€22.50

€22.50

Dès le premier regard ce vin impressionne par la densité de sa robe. Les fruits noirs dominent : c’est un pur jus de mûres agrémenté de cassis. Ici ou là quelques notes grillées renforcent son relief. Bel équilibre harmonieux entre le fruit et les tannins soyeux.

Fiche technique : 

  • Cépages : 85% de Syrah et 15% de Carignan vieilles vignes ; 28hl/ha
  • Terroir : Coteaux calcaires et gréseux de l’ère primaire et sol argilo-basaltique
  • Vinification : Vinification nature traditionnelle pour la Syrah. Macération carbonique pour le Carignan. Elevage sur lies en fûts de chêne pendant 12 mois pour la Syrah. Elevage en cuve sur lies fines pendant 12 mois pour le Carignan. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant 3 mois ; Mis en bouteille sans sulfites ajoutés
  • Accords mets et vins : un joli filet de bœuf, des brochettes d'agneau, un gigot confit ou une belle volaille fermière.
  • Température de service : 17°
  • Garde : 12 ans

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