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AOP Champagne – Franck Pascal – Pacifiance – Brut Nature (Biodynamie)

97.00€
  • AOP Champagne – Franck Pascal – Pacifiance – Brut Nature (Biodynamie)

AOP Champagne – Franck Pascal – Pacifiance – Brut Nature (Biodynamie)

97.00€


La robe est dorée avec des bulles fines. Au nez, on découvre des fruits à chair blanche ainsi que des notes torréfiées voire épicées. En bouche, une belle matière très soyeuse dont la finale est longue aux accents iodés. La Cuvée Pacifiance Nature est produite en très petite quantité, seulement 468 bouteilles /an. Elaborée selon un assemblage des millésimes 2006 et 2007 de la Cuvée Quinte Essence, ce champagne se révèle d'une complexité folle et particulièrement aromatique.

Fiche technique : 

  • Cépage : Pinot Meunier (70%); Chardonnay (30%)
  • Terroir : Vallée de la Marne
  • Vinification : il bénéficie d’un élevage de 2 ans en cuve d’acier émaillé puis de 6 ans sur lattes. Non dosé et sans soufre ajouté
  • Accords mets et vins : l’apéritif, des charcuteries, crustacés, une volaille rôtie, une cuisine asiatique, les desserts...
  • Température de service : 10°
  • Garde : 4 ans
  • Biodynamie

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