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AOP Cassis - Château Barbanau - Kalahari 2014

€37.50
  • AOP Cassis - Château Barbanau - Kalahari 2014

AOP Cassis - Château Barbanau - Kalahari 2014

€37.50

€37.50

Sa robe pourpre cardinalice présage d’un nez très complexe de fruits gorgés de soleil, d’épices douces, de garrigue et d’humus. En bouche, une belle matière au fruité intense et mûr et tanins délicats. La finale est ponctuée de subtiles notes poivrées. Vin rond avec beaucoup de profondeur et des tannins typiques de vieilles vignes

Fiche technique : 

  • Cépage : Grenache 100%
  • Terroir : complexe de sables et d’argiles rouges.
  • Vinification : Eraflage total. Cuvaison de 30 jours en cuve inox. Extraction par pigeages, et avec quelques remontages, contrôle des températures (max. 28°c). Elevage : 20 mois en cuve avant assemblage
  • Accords mets et vins : magrets de canard aux pruneaux ; pigeonneau rôti, noisette de chevreuil St Hubert ; poires pochées au vin épicé.
  • Température de service : 17°
  • Garde : 6 à 20 ans

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