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AOP Beaumes de Venise - Domaine de Fenouillet - Terre Ancestrale 2012

€32.00
  • AOP Beaumes de Venise - Domaine de Fenouillet - Terre Ancestrale 2012

AOP Beaumes de Venise - Domaine de Fenouillet - Terre Ancestrale 2012

€32.00

€32.00

La profondeur de la robe annonce un vin riche et puissant. Très vite, les fruits compotés, cerises, myrtilles et cassis sont rejoint par la réglisse. En bouche, des herbes aromatiques se dévoilent progressivement pour s’harmoniser avec les fruits mûrs. De la générosité et de la fraicheur.

Fiche technique : 

  • Cépages : 50%Syrah, 25% Grenache, 25% Mourvèdre
  • Terroir : argilo-calcaire situé dans le massif des Dentelles de Montmirail
  • Vinification : Respect de l’intégrité des baies, en favorisant l’extraction des arômes et la finesse des tanins. Elevage : Dans des barriques de chêne 24 mois avant de se finaliser en bouteille. L’objectif est d’obtenir un vin concentré avec beaucoup de finesse et d’élégance sans jamais être trop marqué par le boisé.
  • Accords mets et vins : viandes rouges ; daube provençale ; navarin d’agneau ; gibiers ; brouillade de truffe ; lapin mariné ; fromages de caractère
  • Température de service : 18°
  • Garde : 5 à 15 ans

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