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AOP Champagne – Billecart Salmon – Brut Rosé – Cuvée Elisabeth 2006

195.00€
  • AOP Champagne – Billecart Salmon – Brut Rosé – Cuvée Elisabeth 2006

AOP Champagne – Billecart Salmon – Brut Rosé – Cuvée Elisabeth 2006

195.00€


Une présence visuelle très lumineuse et brillante à la teinte rose saumonée soutenue et drapée d’une effervescence gracieuse. Au nez, de petits fruits rouges croquants, écorces d’agrumes et fruits à noyau. Exquise sensation d’une amplitude aromatique riche et complexe (figue fraîche, pêche de vigne rôtie, macaron aux amandes). En bouche, épanouissement harmonieux des saveurs (nectarine, brugnon, cardamome) et un volume au caractère ample et racé d’épices douces, de mandarines acidulées et de saveurs persistantes de cèdre, bois précieux et exotiques. La dimension exigeante d’un savoir-faire ancestral reconnu par l’art de l’assemblage et la sélection rigoureuse d’une année exceptionnelle. Ce grand vin, d’un raffinement extrême, signe sa personnalité d’une grande délicatesse de texture et de saveurs.

Fiche technique : 

  • Cépage : 50% Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée Marne ; 50% Chardonnay de la Côte des Blancs.
  • Terroir : calcaire
  • Vinification : une partie du Pinot Noir est vinifiée en rouge ; Maturation sur lies en cave : 9 à 10 ans.
  • Accords mets et vins : de belles volailles de Bresse, langoustines royales et macarons craquants à l’hibiscus.
  • Température de service : 11°-12°
  • Garde : 10 ans et plus

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