À côté des noms prestigieux, nous vous avons sélectionné quelques bouteilles moins connues mais tellement bonnes !
Dans toutes les appellations, vous trouvez de grandes notoriétés et, à côté d’elles, des vignerons plus modestes qui travaillent merveilleusement bien, qui recherchent avant tout l’authenticité du vin. Et pour aller plus loin dans notre conseil, vous trouverez en fin d'article une rubrique : "Profil de champagne" afin d'aiguiller votre choix.
Le Brun de Neuville
Blanc de Blancs Brut
Une cuvée de Chardonnay avec des bulles très fines, vives et élégantes. Son nez floral et un peu poivré évolue vers le zeste de citron. L’approche au palais est fraîche et souple, minérale légèrement citronnée. C’est un superbe champagne qui saura charmer tous les palais.
- Idéal à l’apéritif. Aussi sur des entrées tel un carpaccio de St Jacques.
- Prix l’unité : 25,50€ / Carton : 24€
Le Brun de Neuville – Blanc de Blancs
Cuvée Authentique Brut
Vieillie durant plus de 5 années sous liège, cette cuvée de sélections parcellaires tire de son élevage long, une puissance et une finesse incomparable. La technique de "liège-agrafe" en guise de bouchon fait honneur à la tradition et au travail manuel. Ce Champagne d’équilibre séduit par sa fraîcheur minérale crémeuse qui côtoie une matière pulpeuse fondue et dentelée. La brioche s’équilibre avec les fruits secs et des notes d’épices avec une finale fraiche et citronnée. Une cuvée qui n’a rien à envier aux blanc de blancs des plus grandes maisons.
- Idéal en apéritif, avec des toasts au saumon fumé et aussi avec des filets de sole, une volaille crémée aux morilles, ou un filet de veau au cèleri rôti.
- Prix l’unité : 29,50€ / Carton : 28€
Franck Pascal – Cuvée Fluance
Brut Nature
Cet assemblage de 60% de Pinot Meunier et 40% de Pinot Noir cumule ampleur, matière et vinosité. Par vineux, on entend que ce champagne, à l’instar d’un vin tranquille, ne s’exprime pas seulement par une bulle rafraîchissante, mais qu’il présente les caractéristique d’un "vrai" vin : une structure, une certaine puissance, une matière et une certaine ampleur qui lui permettent d’accompagner facilement un repas. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges et noirs bien corsés. La bouche est généreuse et ample, bien fruitée. Belle persistance.
- S’il fait merveille à l’apéritif, il accompagne un repas de crustacés, poissons nobles, volailles et viandes blanches. Sans parler des fromages à pâte fleurie.
- Prix l’unité : 35€ / Carton : 33,50€ Biodynamie
Larmandier-Bernier – Cuvée Latitude Blanc de Blancs
Extra brut
"Latitude" a été choisi pour mieux caractériser cette cuvée tout en rondeurs et au style riche et charmeur. Elle est composée exclusivement de Chardonnays provenant toujours de la même "latitude" : le sud de Vertus. Un terroir généreux et des raisins cueillis à pleine maturité. Non millésimée, cette cuvée comporte 40% de vins de la réserve perpétuelle du domaine débutée en 2004. Cuvée très équilibrée entre fraîcheur et fruité, enrichie d’une petite touche vineuse. Son harmonie toute en rondeur réjouira tous les palais.
- Idéal à l’apéritif et un début de repas.
- Prix l’unité : 43,50€ / Carton : 42€ Bio
Quel est le champagne que vous aimerez ?Vous aimez les vins blancs secs, frais et droits, vous aimerez la Cuvée Authentique de le Brun de Neuville Vous aimez les vins blancs charnus, riches et amples, vous préfèrerez Latitude de Larmandier-Bernier Vous aimez les vins rouges sur les fruits mûrs, avec une structure tannique légère, vous serez séduits par Fluance de Franck Pascal. |
