La Distillerie l’Officine est fière de vous présenter le Gin Phi qui est la genèse du Gin Colmarien.
Samedi 25 mai de 10h à 18h au magasin à Saint-Louis
Une jeune distillerie du quartier des maraîchers à Colmar, Baptiste Kirchhoffer souhaite apporter de la fraîcheur à l’image du gin en France.
Une manière de rajeunir l’image du Gin
Le flacon est en forme de ballon d’essais et son étiquette, dessinée par Maxime Ivanez, représente le Gin Phi colmarien comme étant le cinquième élément. "Le phi représente le nombre d’or, la divine proportion", explique Baptiste Kirchhoffer, la base de la recette, c’est la baie de genièvre. Elle a été ramassée au Petit Ballon. "Après une macération de deux semaines, je rajoute du gingembre, de la citronnelle, des agrumes, et… le reste est secret." Au nez, le Gin Phi de l’Officine est très boisé et résineux. La touche d’agrumes apporte fraîcheur et une certaine longueur en bouche. On devine le génépi qui apporte, lui, une belle note florale.
