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De très grands rosés

De très grands rosés

Grands ou plus modestes, il est temps d’accorder leurs lettres de noblesse à nos rosés..

En gastronomie, il arrive trop souvent de balayer d’un revers de main le rosé, en lui préférant l’une des 2 autres couleurs. Faites donc le test avec la sélection que nous vous proposons.

À chaque appellation un rosé différent

AOP Porto Véchio – Domaine Granajolo – Cuvée Monika 2018

Il est élaboré à base du cépage phare de l’île, le Nieluccio, sur un terroir de granit qui lui confère subtilité, minéralité et une belle longueur en bouche. Il offre une matière ciselée, tout en finesse. Les groseilles se mêlent aux fraises des bois pour une harmonie de saveurs et fraîcheur.

  • L’assiette un bar grillé, des maquereaux, de l’agneau.
  • Prix l’unité : 15,50€ / Carton : 14€  Biologique 

AOP Coteaux d’Aix - Château Beaulieu - Cuvée Alexandre 2018

Voici un rosé simple et élégant qui nous propose un joli festival de fruits rouges tout en fraîcheur. Les groseilles plus acidulées équilibrent la volupté de la griotte.

  • L’assiette : un carpaccio de thon, des sushis, quelques moules, une salade niçoise.
  • Prix l’unité : 11,50€ / Carton : 10€

AOP Collioure – Domaine de la Rectorie – La Goudie 2017

Ce 100% grenache noir s’habille en tenue de soirée. Il fait preuve de panache, d’élégance et de distinction. Prenez votre temps pour le déguster tel un grand rouge et profiter de chaque trait de son caractère souple et subtil. La cerise burlat est vite rejointe par les pruneaux frais, rehaussés d’une palette d’épices.

  • L’assiette : une pipérade, des rougets grillés aux herbes, une ratatouille, une moussaka, une assiette d’anchois.
  • Prix l’unité : 28,90€ / Carton : 27,40€

AOP Beaujolais-Villages – Château du Carra 2018

À base de Gamay, le rosé est une rareté en Beaujolais. L’idéal pour surprendre vos invités ! Il est rafraîchissant comme un blanc et gourmand comme un rouge fruité. Osez l’inattendu !

  • L’assiette : l’apéro autour d’un saucisson sec, des sardines grillées, des chipolatas, des pickles.
  • Prix l’unité : 12,50€ / Carton : 11€

AOP Cotes de Provence – Château Minuty Cuvée 281 2017

Le plus exceptionnel de notre sélection, il est structuré comme un grand blanc. Les arômes de pêches blanches et de melon évoluent vers des saveurs plus mûres de mirabelles. Il nous séduit par sa complexité et sa richesse, sa subtilité et ses notes minérales et iodées.

  • L’assiette : un rizotto aux St jacques, une langouste grillée, un homard au naturel, des langoustines à la plancha.
  • Prix l’unité : 49€ / Carton : 47,50€

IGP Côtes Catalanes – Domaine Cazes – Cuvée des Halles 2017

Ce pur Carignan offre une gourmandise simple mais oh combien gastronomique. Sa matière est riche et ses arômes de fruits rouges bien expressifs. Il s’adapte à tous style de cuisine.

  • L’assiette : un BBQ classique, une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, saucisses et côtelettes.
  • Prix l’unité : 8€ / Carton : 6,50€